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Ricetta di: Brisa
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277 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Noce Di Vitello; 1 Manciata Pistacchi; 75 G Pancetta; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; 25 Cl Brodo; 1 Carota; 1 Cipolla; Sale; Pepe
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare.
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