Arrosto Di Vitello Composto

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Ricetta di: Fortunato

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Fesa Di Vitello; 50 G Burro; 25 Cl Vino; 500 G Erbette; 1 Confezione Formaggio A Fettine; Sale; Pepe; 4 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.