Arrosto Di Vitello cucina italiana

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Ricetta di: Lauro

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Noce Di Vitello; 75 G Pancetta A Strisce; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Olio D'oliva; 25 Cl Brodo; Poca Maizena; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.