Arrosto In Rosa

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Ricetta di: Terrence

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Arista Di Maiale; 150 G Prosciutto Crudo; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; 1 Carota; Prezzemolo; Salvia; Abbondante Aceto Di Vino; 1 Dado; Latte; Burro; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.