Arroz A La Mexicana

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Ricetta di: Vanna

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

480 G Riso; 150 G Olio D'oliva; 1/2 Cipolla Media Tritata; 2 Peperoncini; 2 Mazzetti Prezzemolo; 2 Spicchi Aglio; 2 Pomodori Privati Dei Semi E Pelati; 100 G Piselli Freschi; 2 Carote Tagliate A Cubetti; 4 Tazze Brodo Di Pollo; Sale; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 2 Uova Sode A Rondelle

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio. Aggiungere il riso e soffriggerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente. Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti. Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino.