ASPARAGI DI TERRY

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Ricetta di: Vera

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 kg di asparagi possibilmente della stessa misura
4 uova freschissime
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
burro
sale; pepe.

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, lavateli e, senza asciugarli, disponeteli in una
pirofila larga in modo che non si sovrappongano.
Coprite con la pellicola trasparente e cuocete per 15 núnuti a potenza massima.
Lasciateli riposare per 3 minuti, quindi sistemateli in 4 mazzetti sopra un grande piatto da portata e salateli.
Sopra ogni mazzetto disponete 1 fettina di burro, sgusciateci 1 uova e bucherellate leggermente il tuorlo con
uno stecchino per evitare che esploda durante la cottura, spolverizzare con il parmigiano e cuocete a potenza
media per 1 minuto.
Lasciate riposare per 2 minuti e servite.