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Ricetta di: Guerrino
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283 persone hanno cucinato la ricetta
2 Melanzane; 5 Cucchiai Tahini; 1 Cipolla Media; 3 Spicchi Aglio; 100 G Olio D'oliva; 2 Limoni (succo); Sale; Pepe
Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta). Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni). Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe. Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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