Baccalà Alla Napoletana Con Insalatina Di Rinforzo

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Ricetta di: Junia

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baccalà alla napoletana con insalatina di rinforzo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Baccalà; Farina; Olio Per Friggere; 2 Pomodori Pelati; Aglio; Cipolla; Prezzemolo; 20 G Capperi; 20 G Pinoli; Per L'insalata Di Rinforzo:; 200 G Cavolfiore; 100 G Cetriolini E Peperoncini Dolci Sott'aceto; 10 Olive Nere E Verdi; 100 G Acciughe; 10 Capperi; Olio D'oliva; Aceto Di Vino

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire e tagliare a pezzi il baccalà; infarinarli e friggerli in olio profondo. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo tritato; unire i capperi ed i pinoli e dopo alcuni minuti unire i tranci di baccalà. Finire la cottura. Per l'insalatina di rinforzo lessare le cime di cavolfiore ed unirle ai cetriolini ed ai peperoncini dolci sott'aceto, le olive nere e verdi denocciolate, le acciughe e ai capperi; condire con olio ed aceto.