Baccalà Alla Torcello

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Ricetta di: Adalyn

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Baccalà Ammollato; 400 G Pomodori; 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro; Prezzemolo Tritato; 1 Cipolla; 1 Rametto Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; 1 Foglia Alloro; Farina; Sale; Pepe; Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate il baccalà, togliete la lisca e la pelle, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e fatelo rosolare in un tegame con un po' d'olio. Poi unite un trito di mezza cipolla e cuocete per 10 minuti mescolando spesso. Togliete dal fuoco e tenete al caldo. In un altro tegame rosolate il resto della cipolla tritata con l'aglio, l'olio, il rosmarino, la foglia d'alloro, la polpa dei pomodori a pezzetti e il concentrato; salate, pepate e proseguite la cottura per 25 minuti a fuoco moderato. Versate questa salsa sul pesce, cospargete di prezzemolo tritato e servite.