Baccalà Allagro

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Ricetta di: Alighiero

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Filetto Di Baccalà Bagnato Da 1000 G; Mentuccia; Prezzemolo; Aglio; Succo Di Limone; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare il baccalà, accomodarlo intero o in due pezzi in una pentola, coprirlo d'acqua e portarlo ad ebollizione, facendo cuocere per 20 minuti. Privarlo della pelle, ripulirlo da eventuali lische e accomodarlo suddividendolo in grosse scaglie in un piatto di servizio, strofinato d'aglio. Condire con un'emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe, cospargendolo di prezzemolo e mentuccia.