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Ricetta di: Phoebe
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163 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Baccalà; 1 Mazzetto Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; 2 Albumi D'uovo; 50 G Nocciole Del Piemonte; 1 Limone; Fecola Di Patate; 200 G Topinambur; Latte; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Sbucciare, tagliare a cubetti e cuocere nel latte i topinambur, a cottura frullarli con olio, sale e pepe. Arrostire in padella con olio, aglio e rosmarino i tranci di baccalà, passarli nell'impasto di albumi d'uovo, nocciole tritate, fecola e scorza di limone grattugiata e finire la loro cottura al forno per 7 minuti a 180 gradi.
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