Barchette Di Carciofo Con Spinaci E Mozzarella

"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Rylan

Votare la ricetta (7 voti)

131 persone hanno cucinato la ricetta

barchette di carciofo con spinaci e mozzarella

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Carciofi; 150 G Mozzarella Tagliata A Dadini; 600 G Spinaci; 2 Filetti D'acciughe Dissalati; 1 Spicchio Aglio; Alcuni Cucchiai Brodo; 4 Cucchiai Pangrattato; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Noce Burro; 8 Foglie Basilico; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate gli spinaci, lavateli, poi tritateli finemente. Tritate l'aglio con i filetti d'acciughe, lasciate dolcemente soffriggere il trito in una larga padella con l'olio, quindi versate gli spinaci. Fateli insaporire nel condimento per qualche minuto e conditeli con sale e pepe e con il basilico tritato. Pulite i carciofi, quindi lasciateli sbollèntare per 15 minuti in acqua salata. Scolateli, asciugateli bene, poi divideteli a metà per il lungo ed eliminate la barba interna. Aggiungete la mozzarella a dadini al miscuglio di spinaci, poi farcite con questo composto l'interno dei mezzi carciofi. Allineateli in una pirofila di servizio unta di burro, spolverizzateli con il pangrattato misto al parmigiano grattugiato, versate sul fondo alcune cucchiaiate di brodo caldo, quindi passate la preparazione in forno (180 gradi) per 30 minuti.