Ingredienti principali:

1 Mela; 1 Pera; 1 Arancia; 400 G Tofu; 3 Cucchiai Tahin; 15 G Agar Agar In Barre; 6 Cucchiai Malto Di Mais; 2 Cucchiaini Vaniglia In Polvere; 1 Cucchiaino Marmellata Di Mirtillo; 1 Pizzichino Sale; 2 Cucchiai Maizena

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a bagno l'agar agar in un litro d'acqua per circa mezz'ora. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera, tagliatele a spicchi e fatele cuocere per qualche minuto in acqua leggermente salata. Scolate il tutto e tagliate l'arancia in 8 spicchi, frullate il tofu e il tahin con mezzo bicchiere di acqua tiepida (prima di frullare il tofu è meglio scottarlo per 10 minuti a fiamma bassa). Fate cuocere l'agar agar col malto e il sale per circa 15 minuti. Dividete questi ingredienti - in parti uguali - in due pentole diverse: in una aggiungete la vaniglia, nell'altra il mirtillo. Disponete gli spicchi d'arancia in uno stampo e versatevi gli ingredienti alla vaniglia. Conservate al caldo gli ingredienti col mirtillo e versateli nello stampo quando quelli alla vaniglia si sono raffreddati completamente. Quando il tutto è addensato togliete il dolce dallo stampo e servite freddo.

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