Bavarese Al Mandarino

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Ricetta di: Lapo

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

3 Tuorli D'uovo; 125 G Zucchero; 4 Mandarini; 25 Cl Latte; 4 Fogli Colla Di Pesce; 4 Dita Panna Montata; Per La Salsa:; 2 Tuorli D'uovo; 20 Cl Latte; 1 Cucchiaio Farina; 2 Cucchiai Zucchero; 1 Bustina Vaniglina; 1 Grappolo Uva

Preparazione della ricetta di cucina:

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte. Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva.