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Ricetta di: Yandel
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106 persone hanno cucinato la ricetta
2 Beccacce; 60 G Burro; 30 Cl Brodo; Farina; 2 Cucchiaini Curry; 1 Cipolla; 1/2 Limone; Sale; Pepe
Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.
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