Beccaccia In Salmì

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Ricetta di: Morgan

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Beccacce; 4 Cipolline; 4 Chiodi Di Garofano; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 3 Cucchiai Aceto Di Vino; Salvia; Alloro; Sale; Pepe; Alcuni Crostini Di Pane Fritto

Preparazione della ricetta di cucina:

Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi.