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Ricetta di: Adrian
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118 persone hanno cucinato la ricetta
650 G Roux; 500 Cl Latte Bollente; 300 G Carne Di Vitello Magro Tagliato A Dadi E Saltato Al Burro; 2 Cipolle Tritate; 1 Ramoscello Timo; 1 Pizzico Pepe Spezzettato; 1 Ramoscello Timo; Sale; Noce Moscata
Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Far cuocere dolcemente per circa un'ora e filtrare. Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po' di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall'aria.
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