Bistecca Brasata

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Ricetta di: Jamie

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Bistecche Di Manzo Da 180 G Ognuna; 30 G Olio D'oliva; 80 G Cipolle; 80 G Speck; 30 Cl Fondo Marrone (o Acqua); 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro; 1 Cucchiaino Paprica; 1 Spicchio Aglio Schiacciato; 10 Cl Vino Bianco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili, spegnete il tutto con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio e la paprica, versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra. Poco prima che le bistecche diventino tenere, aggiungete la peperonata ancora croccante, aspettate 5 minuti e condite.