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Ricetta di: Guerrino
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112 persone hanno cucinato la ricetta
1 Filetto Pesce Persico; 4 Foglie Insalata Lattuga; 2 Clementine; 1 Costa Sedano; 1 Carota; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Sbollentare la lattuga e farcirle con i filetti di persico conditi con olio, sale e pepe; arrotolare a mo' di cannoli e cuocerli in padella con olio, sedano e carota tritati al coltello. Profumare a fine cottura con buccia di clementini e deglassare il fondo di cottura con il loro succo. Ridurre la salsa e napparvi gli involtini.
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