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Ricetta di: Ferdinando
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279 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Tonno Sott'olio; 100 G Ricotta Fresca; 30 G Burro; 20 G Capperi; 2 Uova Sode; 1 Limone; Insalata Rucola; Basilico; Sale; Pepe
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC
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