Bocconcini Di Verdure

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Ricetta di: Karen

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Preparazione:

25 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pastella:; 2 Uova; 1 Presa Sale; 1 Presa Pepe; 140 G Farina Bianca; 80 G Latte; 1 Bustina Lievito Pizzaiolo; Per Il Ripieno:; 100 G Zucchine; 100 G Cuori Di Carciofi; 200 G Cavolfiore; Per Friggere:; Olio D'arachidi

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.