Ingredienti principali:

300 G Formaggio Gorgonzola; 100 G Burro; Poco Pepe; 1 Goccio Grappa; Prezzemolo; Menta

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavorare con una forchetta i 300 g di gorgonzola fino a ridurlo in purea. Amalgamarlo a 100 g di burro ammorbidito. Condirlo con poco pepe e 1 goccio di grappa. Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola. Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l'aperitivo.

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