Bracioline Di Maiale Al Calvados

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Ricetta di: Liana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Braciole Di Maiale; 200 G Zucca Decorticata E Mondata; 150 G Panna; 50 G Pancetta A Fettine; Aglio; Rosmarino; 1 Noce Burro; 1 Bicchierino Calvados; Sale; Pepe Nero In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Spuntate l'osso alle braciole di maiale, poi cospargetele con fettine di aglio, sale, una macinata di pepe e fatele cuocere dolcemente nel burro insieme con la pancetta a pezzettini e un rametto di rosmarino. Quando le braciole saranno cotte, toglietele e, nel loro fondo di cottura rosolate, a fuoco vivo, la zucca ridotta in dadolata. Fiammeggiate con il Calvados e, non appena l'alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, sale e pepe. Fate restringere il sughetto, rimettetevi le braciole e servitele.