Branzino ai frutti di mare

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Ricetta di: Gigliola

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Spigola 1800 g
Gamberetti 100 g
Vongole 100 g
Mitili 100 g
Carciofi 2 Num.
Vino bianco
Prezzemolo Maz.to
Limone gratt. 1/2 Num.
Olio evo
Aglio 2 Spicc.

Preparazione della ricetta di cucina:

Le quantità sono riferite a gamberetti, vongole e mitili già sgusciati. Pulire il pesce, squamarlo e prepararlo per la cottura, quindi scaldare il forno a 200°.
Pulire i carciofi eliminado le foglie dure, i gambi e le punte, e tagliarli a fettine molto sottili. Ungere con l'olio una pirofila ovale, adagiarvi l'aglio tagliato a fettine, il limone grattugiato e i carciofi, formando uno strato. Disporre sopra il pesce, bagnare col vino e mettere in forno per 30 min circa bagnado ogni tanto col sugo di cottura. Aggiungere le vongole, le cozze, i gamberetti e il prezzemolo qualche min prima di levare dal forno. Servire il pesce con attorno il condimento.