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Ricetta di: Nausica
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182 persone hanno cucinato la ricetta
2 Branzini Da 500 G Ognuno; Olio D'oliva Extra vergine Poco Fruttato; Sale Marino Grosso
Pulire ed eviscerare il pesce. Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno. Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti. Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrà attaccata la pelle). Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo d'olio.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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