Brasato Con Le Prugne

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Ricetta di: Jaylah

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Carne Di Manzo; 200 G Prugne Secche; 50 G Pancetta; 1 Spicchio Aglio; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 50 Cl Vino Rosso; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Steccate la carne con la pancetta. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore. Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.