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Ricetta di: Braden
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127 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Pasta Tipo Bucatini; 150 G Guanciale Di Maiale; 3 Pomodori Da Sugo; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Peperoncino; 2 Cipolle; Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale
Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.
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