Bucatini Allamatriciana squisita

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Ricetta di: Kociss

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Pasta Tipo Bucatini; 120 G Pancetta Tesa; 1 Cipolla; 300 G Polpa Di Pomodoro; 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Peperoncino; Sale; 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo. Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino. Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite.