Budino Di Castagne Alla Ligure

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Ricetta di: Mckinley

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Castagne; 100 G Zucchero; 3 Uova; 100 Cl Latte; 70 G Burro; Scorza Di Limone Grattugiata; Alcuni Cucchiai Pangrattato

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.