Budino Di Riso Ai Formaggi

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Ricetta di: Ajay

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1 Mozzarella; 100 G Formaggio Fontina; 100 G Formaggio Emmenthal; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 G Prosciutto Crudo; 2 Pomodori Maturi; 1 Uovo; Sale; 100 G Burro; 50 Cl Latte

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e metà parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa). Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l'Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente. Infornate per un quarto d'ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare.