Calamaretti con piselli

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Ricetta di: Jaylee

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172 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Calamari 600 g
Piselli Kg
Passata di pom. 300 g
Cipolla 1 Num.
Alloro Foglia/e
Vino bianco 1/2 Bicch.
Olio evo 4 Cucch.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere 1 Kg di piselli freschi da sgranare (o 1/2 Kg di piselli surgelati). Sgranare i piselli e lavarli. Sbucciare la cipolla, tritarla e porla a soffriggere in un tegame, possibilmente di coccio, con l'olio e la foglia d'alloro; appena sarà imbiondita, unirvi i calamaretti già puliti e tagliati ad anelli.
Mescolare con cura e, dopo circa 5 min, insaporirli di sale e pepe, e bagnarli con il vino da far evaporare a fuoco vivo.
Aggiungere poi la passata di pomodoro e far cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per circa 40 min. A metà cottura unire i piselli e, se necessario, un po' d'acqua calda.
Passato il tempo indicato togliere il recipiente dal fuoco, trasferire i calamaretti con i piselli nel piatto da portata precedentemente riscaldato, e servirli subito in tavola.