Calcioni Molisani

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Ricetta di: Deborah

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pasta:; 200 G Farina Bianca; 50 G Strutto (o Burro O Margarina); 1 Uovo Intero; Succo Di Limone; Sale; Per Il Ripieno:; 200 G Ricotta; 50 G Prosciutto Crudo Tagliato A Dadini; 50 G Formaggio Scamorza Tagliato A Dadini; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Manciata Prezzemolo Tritato; Sale; Pepe; Abbondante Olio Per Friggere

Preparazione della ricetta di cucina:

Amalgamate tutti gli ingredienti del ripieno in una terrina. Setacciate a fontana la farina sulla spianatoia, fate un incavo nel centro, mettete l'uovo, lo strutto, il sale e il succo di limone: impastate bene e stendete una sfoglia sottile. Distribuite il ripieno a mucchietti distanziati su metà della pasta, ricopriteli con l'altra metà, premete bene tutt'attorno, poi ritagliate tanti dischi con uno stampino o con un bicchiere. Friggete i 'calcioni' in olio caldo e scolateli dorati da ambo le parti: servite.