Cannelloni Ai Carciofi

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Ricetta di: Ahmed-Amine

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni); 250 G Polpa Di Vitello; 200 G Brodo; 50 Cl Besciamella; 2 Cucchiai Farina; 100 G Vino Bianco Secco; 20 G Burro; 100 G Formaggio Parmigiano; 1 Uovo; 4 Carciofi Grandi; 1 Cipollina; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Pizzico Noce Moscata; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio. Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare. Cospargete di farina, mescolate. Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo. Cuocete fino a ottenere un composto asciutto. Passate tutto al tritacarne. Incorporate al composto l'uovo, il parmigiano e la besciamella. Lessate i cannelloni, riempiteli con il composto ai carciofi. Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti. Servite.