Cannelloni Verdi Alla Feta

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Ricetta di: Gerolamo

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne; 200 G Formaggio Feta; 2 Uova; 150 G Formaggio Primo Sale; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1 Mazzetto Menta; 4 Pomodori Maturi; 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; Latte; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Semi Di Finocchio; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio. Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito. Passate la feta sotto l'acqua bollente per eliminare l'eccesso di sale e mettetela nel mixer. Unite alla feta l'altro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate. Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte. Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate. Scaldate il forno a 220 gradi. Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini. Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa. Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.