Ingredienti principali:

Mandorle 500 g
Uova 5 Num.
Zucchero 500 g
Limone gratt. 1 Num.
Sambuca Bicch.no
Liev. per dolci 1 Cucch.
Farina bianca 500 g

Preparazione della ricetta di cucina:

Le mandorle devono essere con la buccia e tagliate a pezzi grossi; 1 cucchiaio raso di lievito angelo.
Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola; aggiungere gli altri ingredienti.
L'impasto è molto morbido e tende ad attaccarsi alle mani, ma deve essere abbastanza consistente da fare dei rotoli.
Bagnare le mani, fare dei rotoli da mettere su piastra con carta da forno.
Dopo la cottura tagliare i biscotti.
Usando 400 g di zucchero invece di 500 vengono meno dolci.

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