Capesante In Salsina

"Preparazione: 45 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 251."
Ricetta di: Jakayla

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Preparazione:

45 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Capesante; 60 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Acciuga Sott'olio; 1/2 Cucchiaino Brandy; 2 Spicchi Aglio; 1 Pizzico Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la salsina: in una casseruola mettete metà burro, l'olio, il prezzemolo tritato, l'acciuga sciolta, il brandy, un po' di pepe macinato e di aglio schiacciato. Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli più volte sotto l'acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno già caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po' di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite.