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Ricetta di: Tiberio
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150 persone hanno cucinato la ricetta
1 Cipolla; 200 G Peperoni A Tocchetti; 1 Melanzana A Tocchetti; 200 G Pomodori A Tocchetti; Sale; 80 G Olive Snocciolate; 1 Bicchierino Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele); 1/2 Cucchiaino Zucchero
Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.
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