Capriolo Al Ginepro


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Ricetta di: Gherardo

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135 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

4 Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G; 2 Cucchiai Bacche Di Ginepro; 1 Cipollina; 4 Cucchiai Aceto Di Mele Aromatizzato; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Alcune Foglie Insalata Lattuga


Preparazione della ricetta di cucina:

In una terrina affiancare le costolette, cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile, bagnare con olio e aceto, salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto. Trascorso il tempo, filtrare la marinata, e pestare le bacche in un mortaio. Infarinare la carne con la polvere di ginepro. Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata. Servire su foglie di lattuga.

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