Carciofi Alla Giudia cucina italiana

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Ricetta di: Matilde

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194 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Carciofi Romani; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire i carciofi. In una padella alta versare olio in misura tale da coprire i carciofi a metà altezza e scaldarlo senza farlo arroventare. Schiacciare un po' i carciofi con le punte rivolte verso il basso in modo da allargarli appena. Deporli ritti nell'olio caldo e cuocerli in modo che diventino teneri all'interno senza abbrustolire. Alzare il fuoco e girarli in giù; farli dorare in modo che risultino croccanti. Estrarli, salarli e servire immediatamente.