Carciofi alla Napoletana

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Ricetta di: Salvador

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Carciofi 8
Aglio, spicchi 2
Olive verdi 100 g
Capperi salati 1 cucchiaino
Prezzemolo 1 cucchiaino
Olio di oliva 1 cucchiaino
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Tagliate i carciofi, dopo averli mondati, in spicchi. Fateli rosolare nell'olio con l'aglio.

2 Togliete l'aglio e aggiungete le olive tagliate a rondelle, i capperi (abbondantemente lavati) e mezzo bicchiere d'acqua.

3 Quando l'acqua si è riassorbita, aggiungete il prezzemolo. Togliete dal fuoco e servite dopo qualche minuto.

4 Proseguite la cottura a fiamma moderata e a pentola coperta per circa 20 minuti aggiungendo, se necessario, altra acqua.