Cardi Alla Maniera Mediterranea

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Ricetta di: Alejandro David

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Cardi Selvatici; 80 G Olive Di Gaeta; 4 Acciughe; 50 G Formaggio Pecorino; 2 Cucchiai Capperi Di Salina; 3 Cucchiai Pangrattato; 1 Manciata Prezzemolo Tritato; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.