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"Sposiamo questo contorno con un Colli Bolognesi Chardonnay."
Ricetta di: Furio
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139 persone hanno cucinato la ricetta
Carote 700 g
Olio extravergine 3 cucchiai
Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 Spuntate le carote, pelatele, lavatele asciugatele con un canovaccio pulito e tagliatele a rondelle. Mettete in una casseruola l'olio, fatelo scaldare un poco e aggiungete le carote.
2 Fatele rosolare brevemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate mezzo bicchiere di acqua, insaporite con una presa di sale e un pizzico di pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato, per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
3 A cottura ultimata, cospargete le carote con il parmigiano grattugiato. Coprite il tegame e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servire.
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