Carote alla Parmigiana

"Sposiamo questo contorno con un Colli Bolognesi Chardonnay."
Ricetta di: Furio

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Carote 700 g
Olio extravergine 3 cucchiai
Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Spuntate le carote, pelatele, lavatele asciugatele con un canovaccio pulito e tagliatele a rondelle. Mettete in una casseruola l'olio, fatelo scaldare un poco e aggiungete le carote.

2 Fatele rosolare brevemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate mezzo bicchiere di acqua, insaporite con una presa di sale e un pizzico di pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato, per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

3 A cottura ultimata, cospargete le carote con il parmigiano grattugiato. Coprite il tegame e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servire.