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Ricetta di: Andrea
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115 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Carote; 300 G Cipolline Novelle; 150 G Uvetta Sultanina; 2 Foglie Alloro; 1 Rametto Timo; 10 Mandorle; Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Lavate l'uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz'ora. Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell'olio assieme alle carote, all'alloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti. Aggiungete l'uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.
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