Carpa Con Le Olive

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Ricetta di: Marinella

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Carpa Grande; Farina; Olio D'oliva; Burro; 4 Pomodori; 100 G Olive Verdi Snocciolate; 1/2 Limone (scorza); Prezzemolo Tritato

Preparazione della ricetta di cucina:

Squamate la carpa, svuotatela e infarinatela, poi fatela colorire con olio e burro dalle due parti. Aggiungete allora i pomodori spellati, liberati dai semi, e tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e la scorza di mezzo limone. Salate e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti. Scoprite, voltate la carpa e fatela cuocere scoperta per un po', se vi sembra che la salsa sia troppo acquosa. Servite cosparsa di prezzemolo tritato.