Cartocci Al Profumo Di Mare

"Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti."
Ricetta di: Milagros

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Preparazione:

25 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso Parboiled; 2 Carote; 200 G Polpa Di Pomodoro; 200 G Filetti Di Pesce (fresco O Surgelato); 100 G Piselli Sgranati; 1 Spicchio Aglio; Erba Cipollina (o Prezzemolo); 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate i piselli per 15 minuti circa. Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle sottili. Scaldate l'olio in una padella a fuoco moderato e fateci soffriggere lo spicchio d'aglio tritato e le carote. Quando sono appassiti, unite i filetti di pesce e lasciate cuocere per qualche minuto. Girate il pesce. Bagnate con il vino, salate e fate evaporare. Unite la polpa di pomodoro e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Intanto, lessate il riso e scolatelo piuttosto al dente. Riunite tutti gli ingredienti e condite con erba cipollina o con del prezzemolo tritato. Assaggiate e correggete eventualmente di sale. Chiudete il riso condito in quattro cartocci di carta speciale e passate nel forno già caldo a 200 gradi per 5 minuti circa. Servite il riso caldissimo direttamente nei cartocci.