Cassoeula Di Pappardelle

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Ricetta di: Kimora

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Pappardelle; 300 G Lonza Di Maiale; 300 G Salsiccia; 1 Cipolla; 1/2 Verza; 1/2 Scatola Pomodori Pelati; 1 Grattugiata Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Filo Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere una cipolla in un po' di olio; tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la "verzata"). Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto è ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati; salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulterà cremoso. Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo.