Castagnaccio Alla Fiorentina

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Ricetta di: Katelyn

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Farina Di Castagne; 3 Cucchiai Zucchero Semolato; 2 Cucchiai Uvetta Sultanina; 2 Cucchiai Pinoli; 1 Rametto Rosmarino Fresco; Burro; Pangrattato; Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d'olio, lo zucchero ed un po' di sale. Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d'acqua fredda. Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50 minuti.