Cavolata

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Ricetta di: Ahmed-Amine

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Cavolfiore Kg
Passata di pom. 400 g
Pancetta 40 g
Cipolla 1 Num.
Olio evo 4 Cucch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare il cavolfiore e tagliarlo a cimette; poi lavarlo con cura sotto acqua corrente e lasciarlo scolare bene. Tagliare la fetta di pancetta a dadini. Sbucciare la cipolla, tritarla e porla a soffriggere in una casseruola con l'olio su fuoco medio.
Appena la cipolla sarà imbiondita, unirvi le cimette di cavolfiore e la pancetta, e lasciar insaporire per 5-6 min mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Passato questo tempo aggiungere la passata di pomodoro, coprire a filo d'acqua, insaporire di sale e lasciar cuocere, a fuoco bassissimo e a recipiente coperto, per circa 20 min. Al termine della cottura, se l'acqua non sarà del tutto assorbita, farla evaporare completamente a fiamma alta. Quindi trasferire la preparazione nel piatto da portata e sevirla calda in tavola.