Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

c a z z a relli g 500 - fagioli borlotti lessi g 200 - pancetta
g 150 - una verza, da sfogliare e lessare - aglio - peperoncino
piccante - pomodorini - olio d’oliva - sale
Soffriggere in un tegame di coccio uno spicchio
d’aglio con un filo d’olio, la pancetta a dadini,
peperoncino e qualche pomodorino; unire i
borlotti e la verza lessata, un mestolo di acqua calda
e lasciare insaporire. Cuocere a parte i cazzarelli per
circa 10 minuti, in acqua bollente salata, scolarli e
metterli nella pentola con i fagioli, lasciando cuocere
ancora per 10 minuti. Aggiustare di sale.
C o m m e n t i
• I cazzarelli sono fatti con semola e acqua. Con
l’impasto, si preparano dei rotolini grossi quanto
una matita, da cui si tagliano tocchettini di circ a
mezzo centimetro .

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