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Ricetta di: Damiano
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263 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Cernia; 1000 G Patate; 4 Uova; Prezzemolo; Pepe Bianco; Sale; 15 G Burro; Olio D'oliva
Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.
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